據(jù)數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在餐飲業(yè)的人員流失率在30%左右，餐飲仍屬于勞動密集型的行業(yè)，累且賺的錢有限，年輕一代對餐飲基本已不做考慮了，因此，未來極有可能出現(xiàn)“無人可用”的情況。
都在說“三高一低”制約了餐飲業(yè)發(fā)展，其中很重要一塊就是廚師手藝難以標(biāo)準(zhǔn)化，為了降低人工開支，服務(wù)自助化和后廚房裝備自動化是必然之勢。
如果有那么一臺機(jī)器：你只要一鍵啟動，自動調(diào)節(jié)火熱鍋，自動下料、還有模有樣模擬人手拋炒，，就這樣出一道道美味可口的菜肴，是不是仿佛在電影里的科幻呢。
智能時(shí)代是對低效人力的解放，在不改變原口味的情況下，用鉅兆自動炒菜機(jī)取代廚師，餐廳的毛利會提高多少？
這位“大廚”很不一般，只要我們輕輕的觸摸它的大腦操作系統(tǒng)，它就自動操作炒菜全過程，它對做菜要求十分嚴(yán)格，從熱鍋到加油、加下料，下醬料都要求準(zhǔn)確無比。
不過這位大廚可不是我們在餐廳里常見的有頭、有手的人，它只有一張“大嘴巴”，從它的這張“大嘴”里可以一口氣炒出色香味聚全的菜！
餐飲連鎖門店，炒菜卻不需要廚師掌勺，還沒有油煙味。店內(nèi)沒有廚師，菜肴全部出自智能環(huán)保炒菜系統(tǒng)。
炒出來的菜菜色鮮艷；還免去了油煙、高溫、油滴飛濺！避免了因人的隨意性因素導(dǎo)致菜品用油不穩(wěn)、翻炒不勻、咸淡不一等現(xiàn)象的發(fā)生。
每道菜肴耗時(shí)僅需30秒至3分鐘，真正將烹調(diào)制作標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化變成現(xiàn)實(shí)。在成本、占地和人員配備上都能較少投入，尤其是解決了招廚師難、培訓(xùn)周期長的問題。
智能炒菜機(jī)，操作便捷，由于被賦予了大量人性化的貼心設(shè)計(jì)，使用時(shí)非常容易上手，甚至可以說是采用了傻瓜式的操作模式，讓任何一個(gè)人都可以輕輕松松做一桌滿漢全席。
或許大家會有疑問：炒菜機(jī)炒的菜會好吃嗎？能和廚師炒的相比嗎？
菜的味道好不好，一、取決于火候，火力掌控的好，菜自然就好，機(jī)器能永存記憶，可以保證每一次的火力變化，按秒計(jì)時(shí)，分毫不差。二、決定菜味和菜色，另一個(gè)重要因素就是調(diào)味品——調(diào)味到位了，賣相和味道都來了，只要嚴(yán)格按調(diào)味比例和火候大小控制用自動炒菜機(jī)炒菜，出來的食品味道都很贊。
從長遠(yuǎn)的角度看智能炒菜機(jī)就是zui好的救星，智能炒菜機(jī)：餐廳廚房無需大廚操作，減少廚師工資開支，微電腦系統(tǒng)控制操作，不罷工，沒脾氣，可24X7小時(shí)工作，運(yùn)作模式靈活，還提高出品效率，解決招聘廚師難，培訓(xùn)周期長等難題，實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖企業(yè)利潤zui大化。
炒一道菜不到三分鐘
只產(chǎn)生少量油煙
菜品：500多道菜單
口感：與人工炒的幾乎無差別
干炒牛河
蒜子枝竹紅燒牛筋腩
星洲炒米粉
清炒芥蘭
辣子雞丁
辣椒炒回鍋肉
